Cintura nera di grigliate in 10 mosse

Ti è mai capitato di mangiare una bistecca grigliata e pensare: - mannaggia al presidente del consiglio, io non riesco a farla venire così buona morbida, succosa, con la crosticina? Le mie sono sempre simili alle suole delle scarpe! - Se l'hai pensato (e non l'hai ovviamente confessato perchè l'abilità alla griglia è tutta questione [...]

2020-07-21T12:29:47+00:00Ricette, Utility|

Coppa di maiale alla Birra IPA

Visto che in questi giorni siamo riusciti finalmente a stappare qualche bottiglia della nostra IPA invernale (luppoli americani e dry-hopping a dir poco aggressivo) e ne siamo rimasti piacevolmente soddisfatti, abbiamo deciso di utilizzarla nella preparazione di uno squisito arrosto di coppa di maiale. […]

2020-07-21T12:29:52+00:00Ricette|

Cozze alla birra Bianca

Il Belgio è da sempre terra di birre importanti: Lambic, Blanche e Trappiste sono dei veri e propri totem della realtà brassicola. Ovviamente queste birre sono punti di forza anche all’interno della gastronomia belga, diventando spesso ingredienti chiave di ottime preparazioni. […]

2020-07-21T12:30:01+00:00Ricette|

Stufato alla birra Stout

Il Natale è ormai alle porte, l’inverno sta arrivando e gli stomaci si stanno preparando alle grandi abbuffate delle festività. Perchè non deliziare il proprio palato e quello degli ospiti con un ottimo stufato a base di birra Stout? […]

2020-07-21T12:30:01+00:00Ricette|